Planteamiento
Estamos en un momento en el que el pan está en alza y hay una comunidad importante de personas buscando pan de especialidad, bueno y de calidad. Se quiere recuperar el buen hacer, panes de fermentación lenta, para disfrutar de grandes momentos gastronómicos. Albert Mendoza inicia un proyecto que requiere una imagen de marca en sintonía con sus valores, personalidad y objetivos.
Reto
Convertir el concepto de obrador en un show cooking, en un laboratorio creativo donde elaborar panes y bollería sea una experiencia que sorprenda.
Crear un espacio donde potenciar la cultura del pan de especialidad entre sus amantes, creando una comunidad con ganas de probar y jugar con los sabores. Un lugar donde rendir homenaje a la familia, el oficio, la gastronomía local y invitar a las personas a nutrirse con buenos alimentos, sanos, artesanales y hechos cerca.
Solución